酒店的消耗品包括牙具、梳子、剃须刀、香皂、浴帽、洗发液、淋浴液、擦鞋布、针线包、杯垫、杯盖、消毒封条、垃圾袋、火柴、标签笔、拖鞋、纸抽等。

01 客房楼层易耗品的管控

1.根据酒店开房率，实行弹性领用物品的管理方法，也就是说，当开房率达到90%以上，客用品的需求，就会上升，给予提前备货。

2.楼层工作间的易耗品，整齐分类存放，不能出现混放的情况，或者，地上有新的牙刷、梳子、等客用品，并对该区域进行处罚。

3.将楼层易耗品包括清洁工具配备齐全、并将楼层配备明细做好登记，数量，使用周期，将标配数配好，领货时提供，本楼层所剩数量，库房管理员根据楼层配备量，给予补充所缺数量即可，领班进行核查。

4.每天工作如实填写易耗品补充登记，下班前计算好总数，交给领班，主管做总的楼层统计，消耗数据进行分析。

5.楼层各类清洁工具，比如、抹布、玻璃刮、确定使用周期时间，如刚用3天，就坏了或丢失了，将给与相应处罚，领用时进行检查出现不能使用，向领班主管报告，更换。

6.发现私自用客用品、易耗品、做出处罚。

7.当本楼层住客4间房时，矿泉水却用20瓶，属于非正常现象，其他物品如此，主管领班，应进行追查，查找原因。

8.对于沐浴露、洗发露，回收、重新灌装在利用。

9.住客房，补充用品时坚持补缺不撤的原则，住客房，大量索要客房用品，如牙刷时，应按照价格收费。

10.每天配备洗漱用品一套，根据情况，如未使用，不予更换。

11.如矿泉水，如喝了一瓶，只补充一瓶即可，每天标配2瓶，超出2瓶，按价格收费，应做好提示客人。

12.如不在楼层时，将工作车推至工作间，或放到脏房里，防止客人私拿，布草、客用品等，做好防范工作。

13.楼层领用物品需下班前，提交物品申领明细，领用物品以楼层为单位，做好各楼层领货记录登记，以备物品消耗分析为依据。

14.各楼层工作人员，尽量不要使用、客用信纸信封，如需，使用应用，纸张坚持两面使用。

15.对于长期不用的楼层用品，进行退库处理，减少物品的流失。

16.成立节能降耗领导小组，进行督察，各部门、各管区、落实。

17.回收未用完的牙膏，可作计划卫生时用。

18.回收用过的洗发水、沐浴液、润肤露放工作间，待每天的中班重新灌装（可视酒店档次和要求标准，根据实际情况选择或不选择此类方法）。

19.回收拖鞋时注意鞋边未开裂、鞋内未粘上客人袜子上的脱毛。

20.客房用过的香皂、牙膏等，剩余部分可收集清洗其他物品。

21.住房客人需增加一次性用品时，先委婉拒绝，尽量不多给，若客人坚持，视情况而定。

22.房内撤换的卷纸及火柴可视情况重新配入住客房。

23.外送的大垃圾袋不是很脏且不影响使用的，可将垃圾倒出，重复使用。

24.清洁剂要掺水稀释后使用，不得直接倒在面盆、浴缸和地板上，用量要适中不可浪费。

25.注意酒精、清洗剂、消毒液的控制使用，酒精不用时须拧好盖子以免挥发；浸泡茶具消毒液的比例按1：100-200。

26.空气清新剂等灌装用品领用时须以旧换新，每台车一套，由领班把好关，电池领用也要以旧换新。

27.严禁使用酒店物品，包括划坏印刷品等，严格控制一次性用品外流。 

28.报纸、纸盒、水瓶、易拉罐等可回收或可再次使用的物品不能丢弃，可废旧利用或售卖；如好的纸袋收集在工作间内备用。

29.客人取遗留物时，衣架不能让客人带走，帮客人装衣物时，最好用回收的纸袋。

30.平时配入房间的客信、电影节目单等，更换或撤出后不得丢弃，交办公室重复利用。

31.做卫生时不得放长流水，随手关灯（如做房时吧房灯要关，做吧房时廊灯一定不能开）、关空调；不能用热水冲洗卫生间。

32.工作间及员工电梯口要人走灯关，关空调等。

33.注意工作车、吸尘器的保养和正确使用，间接节约成本。

34.对清洁用具要爱惜使用，延长其使用期限。如每天清洗清洁篮、杯刷使用前先用橡皮捆好，任何清洁用具须经领班核实后方可更换。

02 酒店消耗品使用存在的问题

1.酒店消耗品浪费问题

目前，大部分酒店的每间客房中至少要配置“六小件”是指牙刷、牙膏、梳子、拖鞋、全套洗浴用品、剃须刀。六小件产品的使用常常存在浪费的现象，据统计，目前酒店的牙膏使用率仅为20%。

房内卫生间提供的小香皂可供宾客洗手或清洁小件衣物等等。但只有极少情况下客人会将其全部用掉，有些顾客可能仅使用其来洗手。对使用过的小香皂进行回收的价值就大打折扣。

很多酒店配备女宾袋，但其使用率不仅低，而且无实际意义，这对酒店可以说是很大的浪费。

虽然随着环保观念被人们重视，有些酒店提出客户应当自备六小件产品，酒店不应再配备这类消耗品，但是必须看到，让客户出门在外随时带上大量洗沐品是难以实现的。

从一份专门针对游客的调查中可以了解到，63.12％的游客会使用酒店提供的一次性用品，在63.12%的游客中有52.46％左右的游客，认为自身携带洗漱等用品很麻烦，会占用旅行箱的空间。由此看来，游客们在出游时大部分还是会选择使用酒店提供的一次性用品，因此，提供妥帖周到的一次性用品是很有必要的。

2.酒店消耗品使用配置不合理

有些酒店不知道哪些消耗品是客户经常使用、需要被即时补充的；也不了解哪些消耗品是不经常使用，不必采购的。

可以看出，每件消耗品的使用数量和占比都有所不同，很多酒店没有进行使用统计，对物品使用情况比例不了解，无法制定物品配置方案，实现酒店降本增效。

3.酒店消耗品的质量问题

部分酒店为了节省成本，应用了质量不佳的消耗品，令客户怀疑酒店的服务质量。比如有客户投诉酒店的沐浴产品让他们皮肤过敏、酒店的剃须刀质量不好，容易划破皮肤、酒店的拖鞋打滑等。酒店使用劣质的消耗品虽然会节省运营的成本，但是却会让酒店的品牌形象受到影响。

4.尚未建立符合市场经济要求的管理模式。

酒店成本管理的基础工作仍然薄弱，缺乏一套完整的成本管理系统。由于原始记录的不完整性，一些酒店尚未实施资产盘存制度。由于没有收入和支出计划，造成消耗品资源极大浪费。

同时，不少酒店过度依赖现有的成本核算体系，使其无法适应全面成本管理要求。现有的成本管理系统只有一种方法，因此成本管理的目的只是降低成本。这样，既不能提供决策所需的正确信息，不能准确地提供每个操作链接的成本信息，也不能深刻反映业务流程。

1.提高低成本消耗品的使用率

成套包装的牙膏牙刷，牙刷一个牙膏却只有6g，6g牙膏仅仅够一位客人早晚使用一次。牙刷可以重复被同一客人使用，所以对于续住客人来说较为浪费。但客人第二天会因为没有了牙膏要拆开一副新牙具才可以，这样的循环就加大了对牙刷的浪费。

对于牙膏使用浪费情况的建议：将牙膏与牙刷都单独放置，牙膏需另行处理只对牙刷进行包装即可。然后针对入住时间超过3天的房间，专门配备大容量（克数）的牙膏。为了卫生，大容量牙膏建议采购瓶装按压式牙膏。

对于香皂使用浪费情况的建议：

①将小香皂换成瓶装洗手液，减少浪费的同时，也提高酒店档次。

②如宾客需洗小件衣物，可提供有偿的小袋品牌洗衣粉。还可以提高酒店非房收入。

③女宾袋，建议直接去掉，或仅在房屋中心准备。

2.优化易耗品应用方式

从酒店的消耗品使用情况来看，香皂、牙膏、沐浴露是使用得较多的消耗品，酒店需及时补充这类产品。香皂是浪费得最严重的消耗品，为了节约运营成本，酒店需拟订新策略，减少香皂的损耗。

现给出一个易耗品耗用量计算方法:

①现在酒店一个楼层有20间房，现在酒店的负责人清点消耗品，发现洗发水与沐浴液的消耗情况如下:

洗发水的15间房应配备2×15=30袋;洗发水的15间房实际使用2×15×60%=18袋。

沐浴露的15间房应配备2×15=30袋;洗发水的15间房实际使用2×15×70%=21袋。

②那么，现在要为20间房配置洗发水，计算的结果如下：

从理论上说，20间房的洗发水应配备2×20=40袋，实际的配置量为2×20×60%=24袋。

酒店可以在实际配置量的基础上增加10%的数量作为机动配置，即酒店库房预留7袋为预备消耗品。

总之，酒店要想在行业中立于不败之地，酒店的消耗品问题就不容忽视。酒店应根据酒店的实际情况，对低值易耗品进行管理、监督，制定监督制度，不断加强改善管理制度，加强对消耗品的控制，使采购、储存、使用等环节进行有效的监督并连贯起来，这样就减少资金的支出，减少成本，同时使低酒店消耗品的使用最大化，提高酒店经济效益。

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